뜨거운 여름날 밖에 나가는 것조차 엄두가 나지 않을 때가 많죠. 이럴 땐 집에서 시원하고 맛있는 빙수와 음료를 만들어 먹으면 나만의 홈캉스를 즐기는 건 어떠세요? 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 특별한 빙수 레시피와 더위를 한 방에 날려줄 여름 음료 레시피를 소개해 드릴게요. 간단한 재료와 방법으로 카페 부럽지 않은 디저트를 만들고 시원한 여름을 보내세요!
시원한 빙수와 음료 레시피
'홈캉스 필수템'
1. 나만의 홈카페 빙수 '맛있게 만드는 비법 대공개'
빙수는 여름철 대표적인 간식이죠. 팥빙수부터 과일빙수, 눈꽃 빙수까지 종류도 다양해서 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있어요. 하지만 밖에서 먹는 빙수가 가격이 부담스럽거나 위생이 신경 쓰일 때도 있죠. 이제 걱정 마세요. 집에서 직접 만들면 저렴하고 재료를 듬뿍 넣어 나만의 인생 빙수를 만들 수 있답니다.
● 기본에 충실한 클래식 팥빙수 '추억의 맛 소환'
재료 : 우유 500ml, 팥앙금 200g, 연유 50g(기호에 따라 조절), 떡(인절미, 찹쌀떡 등), 젤리, 후르츠 칵테일, 얼음
# 만드는 방법
① 우유 얼리기 : 우유는 미리 넓은 그릇이나 지퍼백에 넣어 얼려주세요. 우유를 얇게 얼릴수록 곱게 갈린답니다.
② 얼음 갈기 : 꽝꽝 언 우유를 믹서나 빙삭기에 넣고 곱게 갈아주세요. 이때, 빙수 전용 믹서가 없다면 일반 믹서에 얼음을 소량씩 넣고 '순간 작동'버튼을 눌러 갈아주는 것이 좋아요. 너무 오래 갈면 물이 생길 수 있으니 주의하세요.
③그릇에 담기 : 곱게 간 우유 얼음을 빙수 그릇에 소복하게 담아주세요.
④ 토핑 올리기 : 얼음 위에 팥앙금을 듬뿍 올리고, 연유를 뿌려주세요. 그 위에 떡, 젤리, 휴르츠 칵테일 등 원하는 토핑을 예쁘게 올려주면 완성!
🍹팥빙수 맛있게 만든 Tip
- 우유 얼릴 때 설탕이나 연유를 소량 넣으면 더 달콤하고 부드러운 우유 얼음을 만들 수 있어요.
- 다양한 견과류를 추가하면 고소한 맛과 씹는 재미를 더할 수 있습니다.
- 팥앙금 대신 콩가루나 미숫가루를 활용하면 색다른 고소함을 즐길 수 있어요.
● 상큼 달콤 과일 빙수 '눈과 입이 즐거운 비주얼'
재료 : 우유 500ml, 좋아하는 과일(망고, 딸기, 블루베리, 키위 등), 연유 50g, 과일 시럽(선택사항)
# 만드는 방법
1. 우유 얼리기 : 클래식 팥빙수와 동일하게 우유를 미리 얼려 곱게 갈아주세요.
2. 과일 준비 : 사용할 과일은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 그릇에 담기 : 곱게 간 우유 얼음을 빙수 그릇에 소복하게 담아주세요.
4. 과일 토핑 : 얼음 위에 준비한 과일을 보기 좋게 올려주세요.
5. 연유 & 시럽 : 연유를 뿌리고, 과일 시럽이 있다면 소량 뿌려주면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.
🍉 과일 빙수 맛있게 만든 Tip
- 얼린 과일을 함께 갈아 넣으면 더욱 진한 과일 맛을 느낄 수 있어요.
- 요거트 아이스크림 한 스쿱 올려주면 상큼함이 배가 됩니다.
- 여러가지 색깔의 과일을 활용하여 예쁜 비주얼을 연출해 보세요. 인생샷을 덤이랍니다.
● 초코 오레오 빙수 '달콤함의 끝판왕'
재료 : 우유 500ml, 오레오 과자 10개, 초코 시럽, 연유 30g, 초코 아이스크림(선택 사항)
# 만드는 방법
① 우유 얼리기 : 우유 미리 얼려 곱게 갈아주세요.
② 오레오 부수기 : 오레오 과자는 크림과 분리한 후 비닐봉지에 넣고 잘게 부숴주세요. (크림은 나중에 토핑으로 활용해도 좋아요)
③ 그릇에 담기 : 곱게 간 우유 얼음을 빙수 그릇에 담아주세요.
④ 토핑 & 시럽 : 얼음 위에 부순 오레오를 듬뿍 뿌리고, 초코 시럽과 연유를 원하는 만큼 뿌려주세요.
⑤ 아이스크림 추가 : 초코 아이스크림을 한 스쿱 올려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍫 초코 오레오 빙수 맛있게 만드는 Tip
- 우유 얼릴 때 코코아 파우더를 살짝 넣으면 초코맛을 더욱 진하게 만들 수 있어요.
- 다양한 초콜릿 (초코칩, 가나슈 등)을 추가하면 더욱 달콤한 빙수를 만들 수 있습니다.
- 민트 초코 아이스크림을 활용하면 색다른 조합을 즐길 수 있어요.
2. 더위 싹! 집에서 즐기는 시원한 여름 음료 레시피
빙수만으로 아쉽다면 시원한 음료로 더위를 날려보세요. 카페에 가지 않아도 집에서 간단하게 만들 수 있는 홈메이드 여름 음료 레시피를 알려드릴게요.
● 갈증 해소에 최고! 상큼 레몬 에이드
재료 : 레몬 1개, 설탕 2~3큰술, 탄산수 200ml, 얼음, 애플민트(선택 사항)
# 만드는 방법
1. 레몬즙 짜기 : 레몬은 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 즙을 짜주세요. 씨는 걸러냅니다.
2. 설탕 녹이기 : 컵에 레몬즙과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 얼음 & 탄산수 : 컵에 얼음을 가득 채우고 탄산수를 부어줍니다.
4. 장식 : 애플민트 잎을 올려주며 더욱 상큼하고 예쁜 레몬 에이드가 완성됩니다.
🍋 레몬 에이드 맛있게 만드는 Tip
- 미리 레몬청을 만들어 두면 더 간편하게 레몬 에이드를 만들 수 있어요.
- 탄산수 대신 사이다를 활용하면 더욱 달콤한 에이드를 만들 수 있습니다.
- 다른 과일(오렌지, 자몽 등)을 함께 넣어 믹스 에이드를 만들어 보세요.
● 딸기 라떼 & 딸기 에이드
재료 : 딸기 10개, 우유 200ml, 설탕 2~3큰술(또는 딸기청), 얼음
# 만드는 방법
1. 딸기 준비 : 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 일부는 데코용으로 남겨둡니다.
2. 딸기청 만들기(선택 사항) : 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞어 하룻밤 재우두면 맛있는 딸기청이 됩니다. 딸기청을 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
3. 딸기 으깨기 : 컵에 썰어둔 딸기와 설탕(또는 딸기청)을 넣고 포크나 스푼으로 적당히 으깨주세요. 딸기는 씹히는 식감을 위해 완전히 으꺄지 않아도 좋습니다.
4. 얼음 & 우유 : 컵에 얼음을 가득 채운 후 우유를 부어줍니다.
5. 섞기 : 잘 섰어서 마시면 달콤한 딸기 라테 완성! (딸기 에이드로 만들 때는 우유 대신 탄산수를 넣어주세요.)
🍓 딸기 라떼 & 에이드 맛있게 만드는 Tip
- 딸기청을 직접 만들면 인공적인 맛없이 건강한 딸기 라테를 즐길 수 있어요.
- 딸기뿐만 아니라 블루베리, 망고 등 다양한 과일을 활용하면 나만의 과일 라테를 만들어 보세요.
- 우유 대신 두유나 아몬드 브리즈를 사용하면 더욱 건강하고 가벼운 음료를 즐길 수 있습니다.
3. 인스타그램 강타한 음료 레시피
인스타그램 피드를 뜨겁게 달구는 #오늘의음료 해시태그! 보기만 해도 힙하고 맛있어 보이는 음료들이 넘쳐나죠? 오늘은 그중에서도 유독 눈에 띄는 트렌디한 음료 레시피들을 직접 따라 해 보고, 솔직 담백한 맛 후기까지 알려드릴게요. 집에서도 간단하게 홈카페 분위기를 물씬 풍기며 인싸 음료를 즐겨보자고요.
● 요구르트스무디볼 '몽글몽글 구름 아래 상큼함이 톡톡'
마치 하늘에 떠 있는 구름 같은 비주얼과 신선한 과일 토핑의 조화! 건강하면서도 예뻐서 인스타 갬성 제대로 자극하는 메뉴죠.
# 레시피
- 베이스 스무디 : 냉동 딸기 100g, 플레인 요거트 150g, 꿀 1큰술 (단맛 조절), 우유 또는 아몬드 브리즈 30ml (농도 조절)
- 구름 만들기 : 휘핑크림 적당량 또는 코코넛 크림
- 토핑 : 신선한 딸기, 블루베리, 바나나 등 좋아하는 과일, 그래놀라, 치아씨드 등
# 만드는 방법
1. 믹서에 냉동 딸기, 플레인 요거트, 꿀, 우유 (또는 아몬드 브리즈)를 넣고 곱게 갈아주세요. 너무 뻑뻑하면 액체류를 조금 더 추가하며 원하는 농도를 맞춰줍니다.
2. 완성된 스무디를 예쁜 볼에 담아줍니다.
3. 휘핑크림 또는 코코넛 크림을 스무디 위에 몽글몽글하게 짜서 구름 모양을 만들어줍니다. 숟가락으로 대충 올려도 자연스러운 구름 느낌을 낼 수 있어요.
4. 준비된 신선한 과일과 그래놀라, 치아씨드 등을 보기 좋게 토핑해 주면 완성!
# 솔직 맛 후기
일단 비주얼 합격! 사진 찍는 재미가 쏠쏠했어요. 맛은 상큼 달콤한 딸기와 부드러운 요거트의 조화가 환상적입니다. 꿀 덕분에 은은한 단맛이 더해져 질리지 않고 계속 먹게 되더라고요. 몽글몽글한 크림은 부드러움을 더해주고 바삭한 그래놀라와 톡톡 터지는 과일 덕분에 식감까지 완벽했어요. 아침 식사대용이나 가벼운 간식으로 딱 좋을 것 같아요. 다만, 휘핑크림 칼로리가 살짝 부담스러운 분들은 코코넛 크림으로 대체하는 것을 추천합니다.
● 딸기말차라테 '쌉싸름한 말차와 달콤한 딸기의 환상적인 만남'
쨍한 핑크색 딸기와 녹색 말차의 대비되는 색감이 눈길을 사로잡고, 쌉쌀하면서도 달콤한 맛의 조화가 매력적인 음료죠.
# 레시피
- 딸기 베이스 : 신선한 딸기 5~6알, 설탕 또는 딸기청 1큰술 (단맛 조절), 우유 또는 탄산수 약간
- 말차 라테 : 말차 가루 1~2티스푼, 따뜻한 물 50ml, 우유 150ml, 설탕 또는 시럽(선택 사항)
- 얼음
# 만드는 방법
1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 잘게 썰어줍니다.
2. 컵에 썬 딸기와 설탕(또는 딸기청), 우유 약간(또는 탄산수)을 넣고 포크나 스푼으로 으깨거나 믹서로 살짝 갈아 딸기 베이스를 만들어줍니다.
3. 다른 컵에 말차 가루와 따뜻한 물을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 기호에 따라 설탕이나 시럽을 넣어 단맛을 조절합니다.
4. 컵에 얼음을 가득 채우고 만들어둔 딸기 베이스를 부어줍니다.
5. 그 위에 우유를 천천히 부어줍니다.
6. 마지막으로 풀어둔 말차액을 조심스럽게 부어주면 아름다운 투톤 컬러의 딸기 말차 라떼 완성! 섞어서 드세요.
# 솔직한 맛 후기
처음 마셨을 때 그 오묘한 맛에 살짝 놀랐어요. 쌉싸름한 말차의 풍미가 먼저 느껴지고, 그 뒤에 달콤하고 상큼한 딸기 맛이 은은하게 따라오더라고요. 이 두 가지 맛이 생각보다 너무 잘 어울려서 신기했어요. 특히 말차 특유의 텁텁함이 딸기의 상큼함 덕분에 깔끔하게 마무리되는 느낌! 평소 말차를 즐겨 마시지 않는 분들도 딸기의 달콤함 덕분에 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있는 것 같아요. 다만, 말차 가루가 잘 풀리지 않으면 텁텁할 수 있으니 뜨거운 물에 충분히 풀어주는 것이 중요해요.
● 블루레모네이드 & 오로라에이드
보기만 해도 청량감이 느껴지는 푸른색의 블루레몬 에이드와 신비로운 보랏빛 그러데이션의 오로라 에이드는 시각적인 즐거움을 선사하며 여름음료 대표 주자로 등극했어요.
# 블루레모네이드 레시피
블루 큐라소 시럽 2~3큰술 (색상 및 단맛 조절), 레몬즙 1~2큰술, 탄산수, 얼음, 레몬 슬라이스, 로즈메리 등(산택 사항)
# 만드는 방법
1. 컵에 블루 큐라소 시럽과 레몬즙을 넣어 잘 섞어줍니다.
2. 얼음을 가득 채워줍니다.
3. 탄산수를 천천히 부어줍니다.
4. 레몬 슬라이스나 로즈마리 등으로 예쁘게 장식하면 완성!
# 오로라에이드 레시피
버터플라이 피(나이콩 꽃) 티 우린 물 (차가운 것), 레몬즙 또는 라임즙, 탄산수 또는 사이다, 설탕 또는 시럽 (선택 사항), 얼음, 과일 슬라이스 등(선택 사항)
# 만드는 방법
1. 컵에 얼음을 가득 채워줍니다.
2. 버터플라이 피 티 우린 물을 부어줍니다.
3. 다른 작은 컵에 레몬즙(또는 라임즙)을 담아 준비합니다.
4. 마시기 직전에 레몬즙을 버터플라이 피 티 우린 물에 천천히 부어주면 보라색으로 변하는 신비로운 광경을 볼 수 있어요.
5. 기호에 따라 탄산수(또는 사이다)를 더하고 설탕이나 시럽으로 단맛을 조절합니다. 과일 슬라이스 등으로 장식합니다.
# 솔직 맛 후기
블루레몬 에이드 보기만 해도 답답했던 속이 뻥 뚫리는 청량한 비주얼! 맛은 상큼한 레몬 맛에 블루 큐라소 시럽 특유의 달콤함이 더해져 누구나 좋아할 만한 맛이에요. 특히 더운 여름날 갈증 해소에 최고입니다.
오로라에이드는 정말 눈으로 마시는 음료라는 말이 딱 맞아요. 레몬즙을 넣는 순간 푸른색이 보라색으로 변하는 모습이 너무 신기하고 예뻐서 계속 보게 되더라고요. 맛은 은은한 허브 향과 상큼한 레몬(또는 라임) 맛이 조화롭게 어우러져 깔끔하고 산뜻했어요. 설탕 시럽을 살짝 추가하니 단맛이 더해져 더욱 맛있더라고요. 특별한 날, 분위기를 내고 싶을 때 만들어 마시면 좋을 것 같아요.
● 흑임자라테 '고소함과 달콤함의 매력적인 조화'
할매니얼 트렌드와 맞물려 흑임자의 고소하고 깊은 풍미가 젊은 세대에게도 새롭게 어필하며 힘스터음료로 떠오르고 있죠.
# 레시피
흑임자 가루 1~2큰술, 우유 150ml, 꿀 또는 시럽 1큰술 (단맛 조절), 얼음, 흑임자 페이스트, 흑임자 찹쌀떡 등
# 만드는 방법
1. 컵에 흑임자 가루와 꿀(또는 시럽)을 넣고 따뜻한 우유를 약간 부어 잘 풀어줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어주는 것이 중요해요.
2. 나머지 차가운 우유를 부어 잘 섞어줍니다.
3. 얼음을 가득 채워줍니다.
4. 흑임자 페이스트를 드리즐 하거나 흑임자 찹쌀떡 등을 올려 마무리하면 더욱 먹음직스러운 흑임자 라떼 완성
# 솔직한 맛 후기
처음 마셨을 때 입안 가득 퍼지는 흑임자의 고소함이 정말 인상적이었어요. 은은한 단맛과 어우러져 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있었답니다. 마치 고급스러운 흑임자 아이스크림을 녹여 마시는 듯한 기분? 평소 흑임자 특유의 꼬숩한 맛을 좋아하시는 분들이라면 분명히 만족할 맛일 거예요. 다만, 흑임자 가루가 뭉치지 않도록 따뜻한 우유에 먼저 잘 풀어주는 것이 중요하고, 너무 많은 흑임자 가루를 넣으면 텁텁할 수 있으니 양 조절에 유의하세요.
